中国农学会举办高粱产业高质量发展会议 推动高粱全产业链高质量融合发展
时间：2024-08-28 10:32:58 作者： 来源：中国农学会
近日，2024高粱产业高质量发展会议在四川省宜宾市举行。
会议期间，中国工程院院士孙宝国教授作了《白酒风味研究进展》主旨报告，向大家展示了构建的首个白酒微量成分数据库系统，解析了浓香型白酒酿造全过程风味物质动态变化，首次在空杯中鉴定出关键香气化合物葫芦巴内酯是酱香型白酒空杯留香的关键。
四川轻化工大学副校长罗惠波教授作了《高粱品质赋予美酒风味》主旨报告，介绍了酿酒高粱的品种品质差异与特性，分析了不同品种高粱在酿造白酒方面的差异，揭示了酒粮关系的机制。他建议，从生物选育、品种改良、种植技术、循环经济、加工仓储等方面加强融合创新。
山西农业大学副校长孔照胜教授作了《杂粮生物育种守护健康中国》主旨报告，提出：杂粮的营养丰富，是实现“健康中国”战略的必要支撑；杂粮的种类丰富，是我国粮食安全的重要补充；杂粮抗逆耐瘠，是边际土地利用的先锋作物；杂粮蕴藏珍稀基因，是作物种质资源宝库的最后遗珍；杂粮哺育了华夏先民，孕育了华夏文明。建议：杂粮产业迫切需要转型升级。
国家固态酿造工程技术研究中心教授级高级工程师张宿义作了《酿酒副产物高值化利用》主旨报告，介绍了酿酒副产物的分类、副产物的综合利用和相关技术路线，提出：突破酿酒废弃物资源化利用的技术瓶颈是解决制约我国酿酒行业绿色低碳、高质量发展的难题。
国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家、中国农业科学院作物科学研究所刁现民研究员作了《高粱种业现状与发展方向》主旨报告，建议：开展种质资源鉴定与种质创新；创新育种技术，构建现代高效育种平台；培育抗除草剂、耐盐碱突破性和多元化的新品种；构建登记品种DNA指纹鉴别和关键表型性状数据库。
国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家、辽宁省农业科学院高粱研究所邹剑秋研究员作了《高粱产业面临的挑战与机遇》主旨报告，建议：要在盐碱、干旱、涝洼地增加种植高粱面积，增加饲用和食用高粱生产；利用杂交种，选育优质、高产、多抗、适宜机械化的品种；要促进宽窄行种植、精量播种、除草剂应用、全程机械化生产等技术推广。
中国科学院遗传与发育生物学研究所谢旗研究员作了《特色高粱分子育种》主旨报告，提出：好作物要能最大限度利用太阳能；高效的生物能转化技术尤为重要；我们需要高质+环境友好的可持续利用农业。
会议征集到来自科研院校、种植专业合作社与种业企业的71份高粱品种样品，农业农村部谷物品质检验测试中心进行了检测分析，遴选出6个酿酒用优质糯高粱品种、9个酿酒用优质粳高粱品种，中国农业科学院作物科学研究所所长周文彬研究员在会上进行了发布。
会议围绕高粱全产业链，设置了高粱种植专题会议、高粱加工和酿酒专用粮专题会议和酿酒、酿醋用谷物品质检验专题会议，23名专家作了专题报告。会议聚焦高粱品种、生物肥、高效低毒专用农药、农业机械、种植技术、加工装备与酿造技术工艺、品质检验检测等方面，集中展示了相关科技成果，针对参会人员带来的合作需求，开展了成果对接，实现了需求与供给的“双向奔赴”。
农业农村部人力资源开发中心、中国农学会党委书记、副主任、副秘书长刘瑞明，宜宾市人民政府副市长周文宇、四川轻化工大学党委书记张力、中国农业科学院作物科学研究所所长周文彬、四川农业大学副校长王际睿、山西农业大学副校长孔照胜、四川轻化工大学副校长罗惠波、四川省酒业协会副会长罗景元等同志出席会议，来自全国20个省（自治区、直辖市）的高粱产业专家、企业负责人、种植大户等360人参加了会议。
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